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LIBRO"RECETAS CON ALGAS ATLANTICAS" MARIA NIUBO
Recetas con Algas Atlánticas 107 platos vegetarianos fáciles y sabrosos. 165 páginas, 32 fotografías. Nº de ISBN: 84-609-0687-6 “Premio Internacional Gourmand al mejor libro vegetariano en español” Publicado en abril de 2004, editado por Algamar. Su autora, Maria Niubó Caselles, es Técnica Superior en Dietética y Nutrición. Experta en alimentación vegetariana, nos ofrece aquí su último gran descubrimiento: las Algas Atlánticas, esas verduras marinas tan antiguas y tan nutritivas. Su estilo directo y sencillo está al alcance tanto de los principiantes como de quienes investigan nuevas y saludables maneras de alimentarse. Estas recetas se basan en las Algas Atlánticas, que crecen en nuestra costa atlántica y que se pueden encontrar en las tiendas de alimentación natural: alga Espagueti de Mar, - alga Kombu, - alga Wakame, - alga Dulse, - alga Nori, - Agar agar.Este es un libro eminentemente práctico, pero no es solamente un libro de cocina. Está inspirado en la experiencia y en una sólida visión de la salud y del equilibrio nutricional. En los platos propuestos y en la elección del alga apropiada para cada uno de ellos encontrarás también ideas y sugerencias para tu propia creatividad ¡Buen provecho!
