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SURIBACHI Y SURIKOGI MORTERO CERAMICA TERRA SANA
El Suribachi es un mortero estilo japonés que sirve para moler y triturar semillas, hierbas, especias y nueces. De uso muy extendido en la cocina asiática, es ideal para hacer purés, salsas y adobos. El interior afilado y acanalado consigue una molienda muy eficiente.
Está hecho de cerámica de gran resistencia y se se utiliza con un palo de molienda (mano de mortero) llamado surikogi.
Lo que hace que el suribachi sea único, es que el interior no está esmaltado como los morteros convencionales. Las ranuras ásperas ayudan a machacar y moler los alimentos sin dañarlos innecesariamente.
La superficie áspera también se puede utilizar como rallador para verduras blandas.
El surikogi es la mano de madera del mortero japonés, que se utiliza en el suribachi.
Esta mano de madera es parte del suribachi, un mortero de barro o cerámica. Tiene la dureza suficiente para no dejarse moler por el suribachi.
Ideal para triturar y mezclar hierbas, especias y semillas.
